Месомелачките са уреди за мелене и подготовка на месо, които се използват в месарски магазини, ресторанти, заведения за хранене и професионални кухни. Те се използват за по-бързото и качествено мелене на месо с цел по-добрата подготовка на хранителните продукти преди готвене.
За да използвате месомелачката по безопасен за по-дълго време трябва да я почиствате редовно и да отстранявате остатъците от месо по нея. Ние се опитахме до нашите приятели от MixHoReCa.com, които предлагат специализирано оборудване за професионални кухни относно почистването на месомелачките.
Благодарение на техният дългогодишен опит в сферата ние ви представяме няколко съвета, с които да поддържате месомелачката във вашия месарски магазин или ресторант.
Подготовка на уреда
Преди да започнете с почистването трябва да подготвите уреда. За целта задължително трябва да го изключите от захранването, за да сте сигурни, че почистването ще премине по най-безопасния начин.
Следващата стъпка от подготовката е да разглобите уреда на части според инструкциите на производителя. Това обикновено включва отваряне на капака, отстраняване на резервоара за месо и разглобяване на ножа и пластините.
Въпреки това при различните модели може да се изисква допълнително отстраняване на части, затова най-добре следвайте инструкциите.
Измиване и почистване на частите
След като разглобите месомелачката трябва да измиете с топла вода всяка една от частите ѝ. За допълнително измиване може да добавите към водата няколко капки сапун, за да отстраните по-лесно засъхналото месо по нея.
Важно е да избягвае потапянето на електрическата част на месомелачката във водата.
Внимателно почистете ножа и пластините на уреда. Използвайте мека гъба, за да не надраскате тяхната повърхност и бъдете нащрек, за да не се нараните. Уверете се, че ножът и пластините са напълно сухи, преди да ги сглобите отново.
Дезинфекция
Препоръчително е също да дезинфекцирате месомелачката, за да остраните бактериите от обработеното месо, които може да останат по нейната повърхност. Може да използвате специални дезинфекциращи разтвори с водна основа.
Сушене и правилно съхранение
Преди да приберете месомелачката трябва да се уверите, че всички части са сухи. Ако не разполагате с достатъчно време, за да ги оставите да изсъхнат може да ги подсушите с микрофибърен плат.
След това сглобете частите и съхранявайте месомелачката на сухо място, където няма да събере прах и замърсявания.
Прилагайте редовна поддръжка
Препоръчително е да поддържате месомелачката след всяко използване. Знаем, че това е трудоемка задача, но е много важно за качеството на работа на уреда. Особено важно е да поддържате чиста месомелачката и цялата кухня, за да не бъдете неприятно изненадани при проверка от органите, които следят за хигиената.